СМЕТАНА
Сметана – является кисломолочным продуктом, который получают из пастеризованных сливок и закваски, путем кисломолочного брожения.
Сметана отлично подходит людям, у которых плохой аппетит и трудности с пищеварением, ведь это невероятно питательный продукт, содержащий большое количество жира. Используют ее и в специальном питании при истощении организма и малокровии. Известна она и как заживляющее средство при солнечных ожогах кожи. Употребление сметаны хорошо сказывается на умственной деятельности и функционировании мышц.
Полезные советы
Сметана отлично усваивается, не отягощает желудок, повышает аппетит, великолепно насыщает, стимулирует пищеварение, поднимает настроение. Сметана содержит витамины A, E, B2, B12, C, PP, микро- и макроэлементы, органические кислоты. Особенно много в сметане кальция, который почти никогда не бывает лишним в организме человека, а после 35–40 лет необходим вдвойне.
В сметане содержится лецитин, который помогает растворять холестерин и не дает ему откладываться на стенках сосудов, а значит, сметана – хорошее профилактическое средство против атеросклероза.
Сметана обладает общеукрепляющим действием, полезна для костей и мозга, улучшает состояние зубов, волос, ногтей, благотворно влияет на нервную систему, полезна при депрессиях, стрессах, плохом настроении, бессоннице. Показана при усиленных физических нагрузках, предотвращает возникновение спазмов.
Сметана положительно влияет на репродуктивные функции и гормональный фон организма.
Сметану используют в питании реабилитационного периода, для быстрого восстановления организма после длительных болезней, при язвах желудка.
Сметанные маски освежают и отбеливают кожу лица и рук, сужают поры и разглаживают морщины.
Интересные факты
В России, согласно ГОСТ 31452-2012, сметана, содержащая растительные жиры, не может носить название «Сметана». Поэтому её продают с похожими названиями — «Сметанка», «Сметаночка», «Сметановна» и тому подобными.
Если регулярно кушать со сметаной морковь, существенно повышается сопротивляемость организма различным инфекциям.
Употребляя со сметаной томатный сок, можно предотвратить возникновение и развитие онкологических заболеваний.